yy.vip易游-江苏大学开发微流控电化学生物传感器“一小时”现场检测食品安全

　　YYVIP易游·(中国有限公司)官方网站-在食品生产和分销过程中，样品常常被多种病原菌污染，其中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是最常见的食源性病原体之一。传统的单一目标检测方法可能无法全面评估微生物风险，导致未检测到的病原体对公共健康构成严重威胁。因此，开发能够同时检测多种食源性病原体的高通量检测平台显得尤为重要。微流控芯片技术因其集成化、自动化、低样品消耗和多重检测能力而成为一种有前景的解决方案。

　　据麦姆斯咨询报道，江苏大学孙宗保教授团队开发了一种基于微流控芯片的电化学生物传感器，结合重组酶聚合酶扩增（RPA）和CRISPR/Cas12a技术，实现了对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的同时检测。该平台能够在65分钟内完成检测，检测限低至3 CFU/mL，展现出高灵敏度和特异性，并在牛奶等复杂基质中表现出良好的适用性。

　　研究团队设计了一种双层微流控芯片，上层用于样品注入、RPA和CRISPR/Cas12a反应，下层则集成了三电极系统用于电化学检测。这种设计实现了样品处理、核酸扩增、信号转换和检测的全流程集成，减少了人工操作，提高了检测效率和准确性。

　　传感器电极采用了单壁碳纳米角（SWCNHs）、聚吡咯（ppy）和金纳米颗粒（AuNPs）复合材料进行修饰。这些材料不仅提供了高比表面积和优异的电导率，还通过Au-S键固定了带有电活性分子的单链DNA（ssDNA）探针，实现了高效的信号转换和检测。

　　该微流控电化学生物传感器结合CRISPR/Cas12a技术，实现了对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的快速、灵敏、特异性检测，适用于复杂食品基质（如牛奶）中的病原体检测。该平台还可通过crRNA的重新设计扩展到其他病原体的检测，为食品安全领域的现场快速检测提供了一种高效、可靠的工具。该平台不仅适用于实验室检测，还具备在复杂食品基质中现场快速检测的潜力。

　　未来，该平台可以通过crRNA的重新设计扩展到更多病原体的检测，进一步提升其在食品安全领域的应用价值。此外，结合便携式电化学检测设备，有望实现现场快速检测的商业化应用，为食品安全保障提供更有力的技术支持。